एल-कार्निटाइन 98% पाउडर

एल-कार्नीटाइन एक अमीनो अम्ल जैसा यौगिक है जो वसा को ऊर्जा में परिवर्तित करने में सहायक होता है। इसका रासायनिक सूत्र C₇H₁₅NO₃ है। शुद्ध रूप में यह सफेद क्रिस्टलीय या महीन सफेद पारदर्शी पाउडर के रूप में पाया जाता है, जो पानी, इथेनॉल और मेथनॉल में अत्यधिक घुलनशील, एसीटोन में कम घुलनशील और ईथर, बेंजीन, क्लोरोफॉर्म और एथिल एसीटेट में अघुलनशील होता है। एल-कार्नीटाइन नमी सोखने वाला, ऊष्मा प्रतिरोधी (200°C से ऊपर) होता है और मानव शरीर पर इसका कोई विषाक्त प्रभाव नहीं होता है।

एल-कार्नीटाइन प्राकृतिक रूप से मानव शरीर में मौजूद होता है, और लाल मांस इसका प्रमुख आहार स्रोत है। शरीर इसका संश्लेषण भी कर सकता है। यह वसा ऑक्सीकरण, वजन घटाने और थकान प्रतिरोधक क्षमता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे यह एक विटामिन के समान पदार्थ बन जाता है।

खाद्य योज्य के रूप में, एल-कार्निटाइन का व्यापक रूप से शिशु पोषण, वजन प्रबंधन उत्पादों, खेल पूरकों, बुजुर्गों के पोषण, शाकाहारी आहार पूरकों और पशु आहार योज्यों में उपयोग किया जाता है।

कम वसा और उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले आहार में या अत्यधिक तनाव की स्थिति में, एल-कार्निटाइन का दैनिक आहार सेवन आमतौर पर 50 मिलीग्राम से कम होता है। हालांकि, एक औसत वयस्क के लिए इष्टतम दैनिक सेवन कम से कम 500 मिलीग्राम होना चाहिए, जिसे केवल शरीर में बनने वाली संरचना और नियमित आहार से प्राप्त करना मुश्किल है।

एल-कार्नीटाइन की रासायनिक संरचना कोलीन के समान है और यह अमीनो अम्लों से निकटता से संबंधित है, लेकिन यह प्रोटीन संश्लेषण में भाग नहीं लेता है। मानव शरीर, साथ ही अधिकांश जानवर, शारीरिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त मात्रा में एल-कार्नीटाइन का संश्लेषण कर सकते हैं, जिससे यह एक वास्तविक विटामिन के बजाय विटामिन जैसा पदार्थ बन जाता है। एल-कार्नीटाइन पानी में अत्यधिक घुलनशील है, और आहार से प्राप्त होने पर शरीर द्वारा, मुख्य रूप से छोटी आंत में, इसका पूर्णतः अवशोषण हो जाता है, हालांकि इसके अवशोषण की सटीक प्रक्रिया अभी भी स्पष्ट नहीं है।

आहार स्रोतों से एल-कार्नीटाइन प्राप्त करने के अलावा, मानव शरीर यकृत और गुर्दे में आंतरिक एल-कार्नीटाइन का संश्लेषण कर सकता है। यह प्रक्रिया लाइसिन से शुरू होती है, जो ε-ट्राइमिथाइल-β-हाइड्रॉक्सिलाइसिन में परिवर्तित होता है। एल्डोलेज और एल्डिहाइड ऑक्सीडेज की क्रिया द्वारा, यह आगे γ-ब्यूटिरोबेटाइन में परिवर्तित होता है, जिसका बाद में हाइड्रॉक्सिलेशन करके एल-कार्नीटाइन का उत्पादन किया जाता है। संश्लेषण प्रक्रिया में मेथियोनीन के साथ-साथ विटामिन सी, नियासिन और विटामिन बी6 जैसे आवश्यक सहकारकों की भी आवश्यकता होती है।

एल-कार्नीटाइन एक "ट्रांसपोर्टर" की तरह काम करता है, जो ऊर्जा उत्पादन के लिए फैटी एसिड को माइटोकॉन्ड्रिया तक पहुंचाता है। इसे विश्व स्तर पर एक सुरक्षित और गैर-विषाक्त वसा-अवशोषित करने वाले पोषक पूरक के रूप में मान्यता प्राप्त है। वसा घटाने को प्रभावी ढंग से बढ़ाने के लिए, विशेष रूप से एरोबिक व्यायाम के साथ मिलाकर, प्रतिदिन 1-5 ग्राम की अनुशंसित मात्रा का सुझाव दिया जाता है।

एल-कार्निटाइन का संश्लेषण यकृत और गुर्दे में होता है और यह मुख्य रूप से मांसपेशियों, वीर्य, ​​मस्तिष्क और हृदय में संग्रहित होता है।